Los secretos del enfleurage (extracción con grasas)

Desarrollado en el siglo XVII, el enfleurage es un método tradicional de extracción del perfume de las flores. Dado que permite reproducir fielmente el aroma de la flor fresca, L'Occitane acaba de registrar una patente nueva que reinterpreta el método..
Por Justine Fiordelli

La técnica ancestral del enfleurage consiste en obtener el aceite esencial de las flores frescas, gracias al poder de absorción de un cuerpo graso inodoro. Se impone como un método respetuoso con la flor y su perfume, y resulta especialmente idóneo para flores frágiles como la rosa, el jazmín, la violeta o incluso la tuberosa, flores emblemáticas cultivadas en Grasse, en Provenza.

Aplicado en frío, el enfleurage consiste en empapar las flores frescas en un aceite previamente extendido por ambos lados de una bandeja de cristal, con el fin de extraer la esencia. En caliente, se trata de derretir el cuerpo graso al baño María y añadir las flores frescas hasta obtener una sustancia denominada "pomada", que finalmente se tratará con alcohol para que capte el perfume.

Aunque permite lograr un resultado de una calidad extraordinaria: aceites esenciales 100 % naturales y fieles a la fragancia original de las flores frescas, el enfleurage fue abandonado poco a poco debido a los costes y al tiempo de extracción que requiere. L'Occitane lo ha actualizado y ha registrado una nueva patente revolucionaria. ¿El principio?: unir el enfleurage a un proceso de extracción ecológica de alta tecnología para ganar en rapidez, a la vez que se mantiene la misma calidad. Así, este proceso permite a L’OCCITANE sublimar los delicados perfumes de las flores frescas.

Los secretos del enfleurage (extracción con grasas)
Los secretos del enfleurage (extracción con grasas)
Grasse, Provence
DR, MIP - Carlo Barbiero.
Los secretos del enfleurage (extracción con grasas)
Los secretos del enfleurage (extracción con grasas)
Provence
DR, L'Occitane en Provence

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