Paseo entre setas en el valle de Névache

El otoño es la estación ideal para la recogida de setas y especialmente de la seta calabaza. ¿Está cerca de los Altos Alpes? Cálcese un par de botas y consiga una cesta de mimbre: en el valle de Névache le espera un paseo forestal inolvidable.
Por Justine Fiordelli

El valle de Névache, situado en el corazón de los Altos Alpes, a solo 20 kilómetros de Briançon, se extiende a lo largo de 19 000 hectáreas y cuenta con siete aldeas que puede explorar: Plampinet, Roubion, Sallé, Fortville, Le Cros... No puede perderse este lugar maravilloso, ideal para disfrutar del otoño y recoger las setas que llenan la mayoría de los bosques. Reservado para los amantes de los grandes paisajes y los senderistas experimentados, el valle de Névache es también muy conocido por la gran cantidad de setas calabaza que se pueden encontrar allí durante el mes de octubre.

¿No sabe qué hacer este fin de semana y tiene ganas de evadirse? No lo dude más, diríjase a Névache, en la región de Provenza-Alpes-Costa Azul. Equípese con la vestimenta adecuada y con una cesta de mimbre y recorra los alrededores en busca de setas calabaza, en solitario o en familia, para disfrutar de un momento excepcional en plena naturaleza. Las setas son las protagonistas del otoño, y las setas calabaza, que encantan a todos los paladares, son las invitadas de todos los platos en diferentes formas, cada una más apetitosa que la otra: en un estofado, en tortilla e incluso como acompañantes de risottos y ñoquis. En el apartado de las recetas todo es posible, así que solo queda esperar que la recogida sea buena.

Paseo entre setas
Paseo entre setas
En el valle de Névache
Copyright José Nicolas
Paseo entre setas en el valle de Névache
Paseo entre setas en el valle de Névache
Provenza
Copyright José Nicolas

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