Rouge Guinguette, un encantador bistró rural

¡Aviso a los habitantes del pueblo de Jouques! Inaugurado en julio de 2012 por Christine Charvet, Rouge Guinguette es un bistró rural que lo tiene todo para complacer al comensal. Decorado con gusto, propone una carta de vinos atractiva y una cocina sencilla, pero sabrosa.
Por Justine Fiordelli

Dirigido por Christine Charvet, especialista vinícola con una larga experiencia, este pequeño bistró rural situado en Jouques, cerca de Aix-en-Provence, se erige desde hace casi un año y medio como un lugar distendido y ameno, en el que poder disfrutar de la hora del aperitivo con los amigos. Rouge Guinguette, con su gran terraza y su sala interior decorada con mobiliario de tipo industrial de segunda mano, ofrece un marco agradable en el que siempre se disfruta de un buen ambiente.

Entre fogones, Christine Charvet desarrolla una cocina "canaille" elaborada a base de productos de la tierra, y otorga una gran importancia a "trabajar el gusto y el color" de los platos. En cuanto a la carta, el menú varía cada día en función de su humor y sus deseos, proponiendo siempre recetas que son genuinas a la par que sabrosas: pizza al horno de leña, verdadero tartare al cuchillo, cabeza de ternera, manitas de cerdo, alioli, andouillettes, ... En cuanto a los vinos, la oferta es igual de amplia y propone una selección de caldos procedentes exclusivamente de pequeños productores locales que practican la agricultura biológica. ¡Todo para complacer a los clientes!


Rouge Guinguette
Chemin de Citrani,
13490 Jouques
Tél : 04 42 63 76 05
Rouge Guinguette, un encantador bistró rural
Rouge Guinguette, un encantador bistró rural
Provenza
Fotografía José Nicolas
Rouge Guinguette, un encantador bistró rural
Rouge Guinguette, un encantador bistró rural
Provenza
Fotografía José Nicolas
Rouge Guinguette, un encantador bistró rural
Rouge Guinguette, un encantador bistró rural
Restaurante
Fotografía José Nicolas

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